Tout au Nord de la Vallée du Rhône, implanté sur la rive droite du Rhône, le terroir de Condrieu tire son caractère exceptionnel du Viognier, planté ici en terrasses étroites situées sur des collines abruptes...
Notre coup de cœur : Vidal-Fleury Condrieu 2020- blanc
Vin blanc sec de garde, optimum jusqu’à 5 ans d’âge, le Condrieu est élaboré à partir d’un cépage unique : le viognier, qui lui confère une belle acidité naturelle et une belle complexité aromatique.
Pressurage direct à 70% (pressoir pneumatique). Refroidissement du moût : 12°C. Légère clarification naturelle par soutirage. Fermentation en cuves Inox (50%) et en foudres (50%). Fermentation avec des levures indigènes. Température contrôlée à 18°C. Fermentation malolactique complète. Clarification naturelle par débourbage, une filtration. Absence de collage.
Dégustation : Son nez est frais et fruité mêlant touche florale et note d’arachides (noisette, amande). Sa bouche, vive puis structurée, donne des arômes d’abricot et de pêche. Une bonne longueur bâtie sur la persistance aromatique et une finale tout en douceur.
Vidal Fleury : Condrieu 2020 46 euros Prix de vente en ligne TTC
Informations : www.vidal-fleury.com
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