La Terrasse de Lafaurie présente sa carte estivale

 

La Terrasse de Lafaurie, située dans la cour carrée du Château Lafaurie Peyraguey, a ouvert ses portes pour la saison estivale midi et soir, du mardi au samedi et le dimanche midi. Imaginé par le chef MOF Jérôme Schilling...

Elle propose une nouvelle expérience culinaire aux côtés du restaurant gastronomique Lalique, 2 étoiles au Guide Michelin. Dans un cadre convivial et décontracté, une carte renouvelée fait la part belle aux viandes grillées, poissons et légumes de saison à partager, cuisinés sous les yeux des clients sur un brasero et un barbecue kamado de la marque OFYR. 

Un programme de festivités fera honneur aux savoir-faire de Meilleurs Ouvriers de France, aux produits d’exception d’agriculteurs de la région, et animera la Terrasse au rythme de démonstrations culinaires ou d’orchestres live. Un menu entrée-plat-dessert à 39 € sera proposé ainsi qu’un choix à la carte de plats savoureux parmi lesquels le « Gigot d’agneau et bœuf de Bazas à la broche, mini légumes du soleil, sauce loup », la « Dorade grillée entière, fenouil caramélisé au jus de grenade », le « Poulpe croustillant, avocat au citron vert et vinaigrette thaï au sésame grillé », le « Baba 1er cru Sauternes 2005, abricots confits et mascarpone » ou l’« Ananas rôti au brasero, glace vanille, caramel et noix de pécan ». 

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Une sélection d’une quarantaine de vins à partir de 35€ la bouteille sera proposée à la carte comme le Champagne Brut, Cuvée Villa René Lalique, Deutz, le Bordeaux rosé, Maisons Roses de Lafaurie-Peyraguey 2023 ou le Bordeaux blanc, Château Faugères 2020 ainsi que des vins au verre. 

 

Cette année, les hôtes pourront profiter de la Terrasse au déjeuner ainsi qu’au dîner sous toutes les conditions météorologiques grâce aux élégantes pergolas récemment conçues sur mesure et installées au-dessus de chaque table, offrant un ilot de fraicheur et un abri en cas de pluie. La Terrasse de Lafaurie sera aussi le théâtre d’événements festifs qui viendront animer les belles soirées d’été : 

- Tous les mercredis soirs, des concerts se produiront sur la scène de la Terrasse. 

- Certains mardis soirs, le chef Jérôme Schilling dévoilera les secrets de ses recettes en réalisant un menu unique en démonstration devant les convives. 

- Certains jeudis soir et vendredis midis, des Meilleurs Ouvriers de France viendront partager leur savoir-faire et les produits d’un agriculteur de la région: MOF Fromagers, Charcutiers, etc.

Du 1 er mai au 30 septembre 2024, le restaurant Lalique - Château Lafaurie-Peyraguey, 2 étoiles Michelin, est ouvert au déjeuner et au dîner jeudi, vendredi, dimanche et lundi, et au dîner le samedi. Menus (3, 4 ou 5 plats) : Le Grain Noble de 165 à 260 Euros Le Terroir du Sauternais (végétarien) de 165 à 240 Euros 

Informations : Château Lafaurie-Peyraguey - Hôtel & Restaurant Lalique -Peyraguey, 1707 Route des Gourgues 33210 Bommes-Sauternes - www.lafauriepeyragueylalique.com