Déguster le vin Clos Toumalin

Après avoir racheté le Château La Vieille Cure en 2018, Jérôme Pignard poursuit son aventure viticole avec l’acquisition de Clos Toumalin en appellation Canon-Fronsac... 

 

Une AOC bien connue des spécialistes et un millésime 2022 d’une très grande élégance sublimée par le savoir-faire d’artisans et la passion d’experts en œnologie.

Nichée sur le plateau de Canon-Fronsac, en face des vignes de La Vieille Cure, la nouvelle propriété de Jérôme Pignard jouit d’une situation exceptionnelle entre la Dordogne et l’Isle. A l’image de la Vieille Cure, ce terroir unique résulte d’un microclimat et d’un sol argilo-calcaire propice à l’épanouissement de la vigne et du Merlot, constituant ainsi, la nature même du Clos Toumalin. 

Consulter également notre portail VOYAGER-magazine.fr

Cet écrin de 3 hectares est en grande partie certifié bio, tandis que le reste est en conversion. Ici, la vigne est choyée, respectée à l’image des vendanges manuelles et du vieillissement en fût de chêne français puis en amphore. Du grand art et un premier vin bio à la production ultra limitée pour Jérôme Pignard et ses équipes, dont font partie Jean-Philippe Fort (Laboratoire Rolland) et Jean-Luc Thunevin. Avec ce millésime 2022, le domaine réussit à élaborer un grand vin prêt à être consommé, ou à faire vieillir selon les goûts de chacun. 

A la dégustation, Clos Toumalin fait la part belle aux fruits noirs (cerises noires, mûres...) avec des nuances d’épices et de notes grillées. Ce vin soyeux et d’une grande délicatesse, devrait ravir les collectionneurs et les amateurs de grands Bordeaux.

Prix public conseillé : 30 Euros la bouteille.

Informations : La Vieille Cure  33141 Saillans, tél. 05 57 84 32 05 - https://la-vieille-cure.com/